|
|
Gebraden Kip
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ? kilo braadkip ? 4 theelepels vloeibare boter ? zout ? 2 kleine uien ? klein bosje peterselie ? 1 takje lavas ? 5 takjes tijm ? 600 gram nieuwe aardappelen ? 500 gram worteltjes ? 100 ml water
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 250 graden. Spoel de kip af met koud water en dep hem droog. Roer de boter los met ? theelepel zout en wrijf de kip met dit mengsel aan de binnen- en buitenkant in. Snijd 1 ui in dikke plakken en 1 ui in vieren. Maak de aardappelen schoon en snijd ze in vieren. Maak de worteltjes schoon en snijd ze in dikke plakjes. Vul de buikholte van de kip met plakjes ui en de kruiden. Meng in een licht ingevette braadslee de aardappelen, worteltjes en de stukjes ui door elkaar. Breng
Bereidingswijze:
Zet de braadslee 10 minuten in de hete oven. Zet de temperatuur lager tot 225 graden. Braad de kip aan elke kant een kleine 20 minuten. Zet de temperatuur weer lager tot 175 graden. Braad de kip nog en 45 minuten tot het vel lekker krokant is. De kip is gaar als het vocht dat er uit loopt als u er met een scherp mes in prikt, helder van kleur is. Neem de braadslee uit de oven en doe de kip over op een schaal. Leg de aardappelen en groenten erom heen.
|
|
|